Loading...

4 Recetas Para Chuparte Los Dedos: Ensalada Boss, Conejo Al Romero, Espaguetis Al Pichi Y Dulce De Guayaba…

receta-6Hoy les traigo una ensalada muy diferente, unas pastas cuya salsa es fácil de elaborar y pero distinta a las otras. Y para aquellas personas que me han llamado para que les ponga una receta de conejo, pues bien, éste es también diferente, muy sabroso y de muy fácil elaboración y no podemos cenar sin un postre, aquí tenemos unos casquitos de guayaba servidos con trocitos de queso, una delicia.

ENSALADA AL BOSS

Receta

2 tazas de papas cocidas y medidas después de picada en cubitos
1 taza de surimis (de barrita) cortado en ruedas
1 taza de peras frescas peladas y medidas después que estén cortadas en cubos
4 onzas de yogurt
2 onzas de queso roquefort
4 onzas de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 cucharadita de sal

Preparación

Cueza las papas, pele y corte en cubos; en un tazón amplio ponga la mayonesa, la sal, aceite de oliva, el queso y el yogurt, mezcle todo bien de manera que no tengan grumos, que sea una crema totalmente lisa; agregue los surimis cortaditos, las peras y las papas, mueva cuidadosamente hasta mezclar bien.
Lleve a la nevera hasta que vaya a servir.receta-3
Sirva en una fuente amplia poniendo la lechuga y el el centro coloque la mezcla. Si desea puede decorar con petit pois en su centro.

CONEJO AL ROMERO

 

Receta

1 conejo de 2 a 3 libras cortado en trozos
4 dientes de ajo
1 taza de vino blanco seco
4 ramas de romero
2 cucharadas de perejil
1/3 taza de aceite de oliva
Pimienta al gusto
3 cucharaditas de sal

Preparación

Sazone el conejo con la sal y pimienta, el ajo y bañe con el vino blanco.
En una sartén amplia ponga el aceite a calentar y agregue las piezas del conejo, deje que doren por todos lados, reserve los jugos y sazone. Cuando estén dorados todas las piezas agregue el vino y el sazón que reservó, mueva y deje que cueza por 40 minutos o hasta que la carne esté blanda. Esto debe cocerse a fuego lento.
Pasado este tiempo y las carnes estén blandas, baje del fuego, sirva en una fuente honda, esparza sobre las carnes un poco de romero sin ramas y sirva con arroz o papas.




 

receta-1

ESPAGUETIS AL PICHI-PACCHI

 

Receta

1 paquete de 1 libra de espaguetis cóccidos al dente
1/2 barra de mantequilla

Salsa:
1/3 taza de aceite de oliva
1 cebolla grande cortada en gajos
2 dientes de ajo triturados
4 fileticos de anchoas escurridas y picaditas (remoje en leche)
1 1/2 taza de tomates pelados y picados
1 1/2 taza de tomates con su cáscara picados (extra)
2 ramos de albahaca fresca troceada
1 lata de aceitunas negras sin semillas
Sal al gusto
4 berenjenas de las finas cortadas en rueda con su cáscara puestas en agua salada
Queso parmesano rallado al gusto

Preparación

Ponga en una cazuela amplia los tomates pelados y los sin pelar a hervir en 1 1/2 taza de agua hasta que estén blandos, agréguele la sal y la albahaca por lo menos 20 minutos.
Caliente el aceite en una sartén amplia y agréguele la cebolla, saltee y agregue el ajo, luego agregue las anchoas escurridas de la leche y picadas remueva y aplaste con la cuchara deje cocer por 4 minutos, junte con los tomates que ya deben tener una salsa ligeramente espesa, remueva y rectifique la sal.
Escurra los espaguetis calientes y póngale la mantequilla nueva hasta que se derrita, ponga en una fuente y sobre ellos ponga la salsa; luego el queso parmesano rallado en un embace, así cada persona, se sirva a su gusto.
Decore la fuente con ramitas de albahaca.
Puede hacer fetuchinis si los prefiere a los espaguetis.




 

receta

DULCE DE GUAYABA EN ALMíBAR

 

Receta

2 libras de guayabas maduras
1 libra de azúcar
1 estilla de canela
2 2/3 tazas de agua
1/2 taza de sirop de granadina

Preparación

Pele las guayabas y parta a la mitad, saque con mucho cuidado las semillas con una cucharadita, que es mejor para hacerlo.
Ponga el agua, el azúcar y la canela a hervir para hacer un almíbar, deje que espese un poco, agregue las guayabas, deje que comience a hervir nuevamente y agregue el sirop de granadina; deje que las guayabas ablanden y tomen un colorido rojo.
Sirva frío con cuadritos de queso crema.

Loading...

Dejar un comentario